Compotée de légumes d'été
En accompagnement de poissons ...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Bulbe de fenouil 1 Branche de céleri 1 Poivron rouge 2 Tomates allongées 2 Échalotes 1 Cuil à soupe de concentré de tomates 2 Cuil à soupe de câpres 20 Olives vertes 2 Cuil à soupe de sucre en poudre 4 Cuil à soupe d'huile d'olive Persil ciselé Sel et poivre du moulin
Préparation:
Nettoyer et couper le fenouil, le céleri, le poivron et les tomates en dés. Réserver.
Peler et couper les échalotes en rondelles.
Dans une poêle mettre l'huile d'olive et y faire revenir les échalotes.
Ajouter le concentré de tomates et les légumes. Cuire 5 min à feu vif puis baisser le feu et cuire encore 10 min. Saler et poivrer généreusement.
Ajouter ensuite le sucre, les câpres et les olives. Bien mélanger et cuire encore 10 bonnes minutes. Gouter et rectifier l'assaisonnement si necessaire.
Déposer la compotée dans des verrines individuelles et parsemer de persil ciselé.
Déguster tiède ou froid accompagné d'un poisson, c'est excellent.
Mots-clés: câpres, céleri, compotée, échalotes, fenouil, huile d'olive, légumes, olives, persil, poivron, tomates
Une portion (env. 150 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,1 g
Lipides 15,1 g
Publié par choupette two
39 commentaires
choupette two
ok lili , mais je suis sure que tout va bien se passer et que bientot des petits pieds vont débarquer
rien n'est plus beau qu'un enfant sur terre, meme s'il des fois c'est ... casse bonbon lol
bon courage à vous deux et double bisette lili
à bientot !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
non mais ca ne serait tarder ,enfin on lespere trés fort ,nous essayons mais il se fait desirer ,tout va trés bien des 2 cotés cest le principale j'ai commencer un traitement pour ...mais pour le moment tjours rien
choupette two
waouh !! tu es enceinte lili ??
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Ce serait marrant
oui cest vrai jaime beaucoup cuisiner à 2 ,ah c'est une super maladie ils vont te rattraper c'est tout mimi de cuisiner avec les ptits bouts ils sont tellement mignon ,moi je cuisine souvent avec ma niéce et je me régale elle adore ça et adore dire qu'elle cuisine comme sa tata LiLi elle a attrapé egalement ma maladie car ma belle soeur à horeur de ça alors meme en vacance jy ai le droit ma niece me prend la main memmene dans la cuisine et c'est parti pour un tour et j'ai hate de cuisiner avec notre petit bout mais pour cela il faudrait quil veuille bien pointer le bout de son nez
choupette two
qui sait, oui peut etre l'année prochaine , on va nous voir à la télé hihihi !!!
oui mais c'est une bien jolie passion la cuisine et c'est cool de cuisiner à deux, moi suis toute seule maintenant .
mais j'ai mes enfants et je crois qu'ils ont attrapé la meme maladie que leur maman, c'est cool
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
on reprensenterais bien marseille à toutes les 2
Oui c'est vrai moi je me fraine sinon je m'arreterais plus ,comme samedi j'etais censer pas cuisiner cest plus fort que moi il à fallut que je my mette hier soir pareille cest mr gourmand qui à voulu sy coller bin j'ai été laider y à que dans les restaurants ou jarrive à me contenir ,heureusement d'ailleurs
choupette two
ah ouai ça serai cool !!
oui c'est excellent malheusement !!! pfff c'est dur d'aimer cuisiner, on mange toute la journée
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ooooooh que ca doit etre bon ,tu as le plat j'ai le dessert on va sorganiser un diner presque parfait à toutes les 2
Notre am❤ur de cuisine
J'adoooore miiiammmm