Farfalles au saumon et pesto de roquette
Saupoudrez de parmesan râpé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pesto de roquette Farfalle 2 Pavés de saumon 1 Aubergine 1 Échalote 3 Tomates confites 2 Cuil à soupe de crème fraiche épaisse Huile d'olive Parmesan rapé Sel et poivre du moulin
Préparation:
Commencer par préparer votre Pesto de roquette selon ma recette précédente.
http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/pesto-de-roquette
réserver.
Couper les pavés de saumon en petits cubes ainsi que l'aubergine. Émincer l'échalote.
Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive et y faire revenir les cubes d'aubergines et l'échalote. Ajouter les saumon puis le pesto de roquette. Mélanger bien.
Faire cuire vos farfalles al dente.
Les ajouter aux aubergines (hors du feu). Ajouter ensuite la crème et les tomates confites coupées en lamelles. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Déguster bien chaud et saupoudrer de parmesan râpé.
Mots-clés: aubergine, crème fraiche, échalote, farfalle, huile d'olive, parmesan, pâtes, pesto, roquette, saumon, tomates confites
Une portion (env. 250 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 45,2 g
Glucides 2,5 g
Lipides 27,6 g
Publié par choupette two
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
- copine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
choupette two
alala ma lili , toujours la tete en l'air LOL !!
on va bien s'entendre je crois
oui je suis sure que tu vas très vite te rattraper et concocter à mr gourmand un excellent dessert comme tu sais si bien les faire
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
huuuuuuuuum que j'ai faim
ma choupette je suis enervé jai voulu faire le moelleux persuader que javais mon chocolat praliné hin bin non jetais enervé javais tout les chocolat blanc au lait caramel et pas celui quil faut alors jai improviser
mais bon ce nest que partis remise ce we je le fais