Filet mignon au pesto
Recette goûteuse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 beau filet mignon, 1 pot de pesto, 1 bûche de chèvre, 2 grandes tranches de jambon de parme, 20 cl de vin blanc, quelques feuilles de basilic frais, sel et mélange de 5 baies.
Accompagnement : riz basmati
Préparation:
Préchauffer votre four à 240°c
Ouvrir le filet mignon en portefeuille et le napper de pesto.
Ajouter la bûche de chèvre coupée en rondelles et le jambon cru. Fermer votre filet mignon à l'aide d'une ficelle alimentaire comme un rôti.
Le mettre dans un plat allant au four et arroser de vin blanc. Saler et poivrer. Ajouter le reste de pesto au vin blanc et bien mélanger.
Mettre à cuire au centre de votre four 30 minutes environ. Surveiller la cuisson et le retourner souvent en l'arrosant.
Pendant ce temps faire cuire votre riz basmati.
Enlever la ficelle et couper votre filet mignon en tranche.
Server accompagné de riz basmati et décorer de feuilles de basilic.
Très goûteux !!
Mots-clés: basilic, chèvre, filet mignon, jambon de parme, mélange de 5 baies, pesto, riz, vin blanc
Publié par choupette two
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
choupette two
rosinette
avec du fromage de chèvre j adore