choupette two

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Filet mignon aux champignons

Un régal avec des frites maison

Recette de cuisine 4.91/5

4.9/5 (22 votes)

72 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Filet mignon 4 Beaux champignons 1 Échalote 1 Grosse gousse d'ail 1 Verre de vin blanc 15 Cl de fond de veau 1 Cuil à café de maïzena 2 Cuil à soupe de moutarde 10 Cl de crème liquide Persil ciselé Herbes de provence Huile de tournesol 10 Gr de beurre Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et le beurre.

Y faire revenir le filet mignon pendant 15 minutes sur toutes les faces à feu moyen.

Ajouter l'échalote et l'ail coupés en rondelles. Faire revenir quelques minutes puis ajouter le fond de veau, le vin blanc, les champignons coupés en rondelles, 1 cuil à soupe de moutarde et les herbes de provence. Saler et poivrer.

Laisser cuire 20 minutes en retournant et arrosant la viande.

Dans un bol mélanger la maïzena, la crème et le reste de moutarde.

Retirer la viande de la sauce et y ajouter le mélange de crème. Bien remuer et laisser cuire encore quelques minutes.

En attendant couper la viande en tranches et la remettre dans la sauce. Parsemer de persil ciselé et déguster !!

recette filet mignon aux champignons

Mots-clés: ail, beurre, champignons de paris, crème liquide, échalote, filet mignon, fond de veau, herbes de provence, huile, maïzena, moutarde, persil, vin blanc

Une portion (env. 240 g) :
Calories 264 kcal Protéines 26,7 g Glucides 2,4 g Lipides 12,1 g

Publié par choupette two

Ça a l'air bon !

72 commentaires

Elisa

Je viens de faire la recette archi bon demain rebelote

lundi, 15 février 2016, 22:16 # -

Mylène M

Super bon ! par contre la viande je l'ai juste fait saisir 5 min à feu vif (au lieu des 15min), comme ça elle reste rosé a l'intérieure jusqu'à la fin de cuisson.
En tout cas je me suis régalée et mes invités aussi

lundi, 08 février 2016, 19:30 # -