Filet mignon aux champignons
Un régal avec des frites maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon 4 Beaux champignons 1 Échalote 1 Grosse gousse d'ail 1 Verre de vin blanc 15 Cl de fond de veau 1 Cuil à café de maïzena 2 Cuil à soupe de moutarde 10 Cl de crème liquide Persil ciselé Herbes de provence Huile de tournesol 10 Gr de beurre Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et le beurre.
Y faire revenir le filet mignon pendant 15 minutes sur toutes les faces à feu moyen.
Ajouter l'échalote et l'ail coupés en rondelles. Faire revenir quelques minutes puis ajouter le fond de veau, le vin blanc, les champignons coupés en rondelles, 1 cuil à soupe de moutarde et les herbes de provence. Saler et poivrer.
Laisser cuire 20 minutes en retournant et arrosant la viande.
Dans un bol mélanger la maïzena, la crème et le reste de moutarde.
Retirer la viande de la sauce et y ajouter le mélange de crème. Bien remuer et laisser cuire encore quelques minutes.
En attendant couper la viande en tranches et la remettre dans la sauce. Parsemer de persil ciselé et déguster !!
Mots-clés: ail, beurre, champignons de paris, crème liquide, échalote, filet mignon, fond de veau, herbes de provence, huile, maïzena, moutarde, persil, vin blanc
Une portion (env. 240 g) :
Calories 264 kcal
Protéines 26,7 g
Glucides 2,4 g
Lipides 12,1 g
Publié par choupette two
Votes
spip, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
suzycoo, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
72 commentaires
choupette two
oui surement ma Huguette !! merci à toi !! bisette
hanor
je vais surement aimé merci
choupette two
merci bcp jane !! bisette à toi aussi
calamity-jane
j'aime beaucoup merci pour le partage
bisette
choupette two
merci à tous pour vos commentaires !! vous ne serez pas déçu par cette recette !! bisette
rosinette
j aime beaucoup le filet mignon et j essaierais ça bientôt
ma truffe
super ta recette,si je pouvais en piquer je ne me génerais pas,bizzzzzz
CarlaMatteo
bravo ma copine çà à l'air délicieux
isa1
trop bon,j'adore
Mirabelle 54
Il est bien mignon ton filet !!!