Gratiné de saint-jacques à la crème de vin blanc
Recette raffinée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
400 gr de noix de Saint-Jacques 30 cl de crème fraiche épaisse 100 gr de lardons huile d'olive 1 échalote persil ciselé chapelure sel et poivre du moulin
Préparation:
Bien égoutter les noix de saint-jacques. Les poêler quelques minutes avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer et réserver.
Hacher l'échalote et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec les lardons. Ajouter la crème, bien mélanger. Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes en remuant. Saler légèrement et poivrer généreusement.
Mettre vos noix de saint-jacques dans deux cassolettes individuelles. Ajouter par dessus votre sauce blanche.
Parsemer de chapelure et de persil ciselé. Enfourner 10 minutes au four préchauffer à 220 °c.
Déguster bien chaud avec des mouillettes de pain de mie !!
Mots-clés: cassolettes, chapelure, crème fraiche, échalote, gratiné, huile d'olive, lardons, noix de saint jacques, persil, poivre, vin blanc
Une portion (env. 430 g) :
Calories 923 kcal
Protéines 42,6 g
Glucides 4,3 g
Lipides 76,6 g
Publié par choupette two
12 commentaires
Veronique
EX-CEL-LENT!!!!
italmo
CELA J'ADORE