Mini tajine de kefta à l'oeuf
Recette marocaine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 Gr de viande hachée 2 Échalotes 1 Cuil à soupe d'épices marocaines Huile d'olive Huile de tournesol Persil ciselé Coriandre ciselée 6 Tomates mûres 4 Oeufs Sel et poivre
Préparation:
Dans un saladier mélanger la viande hachée avec 1 échalote hachée, de l'huile d'olive, les épices et la coriandre ciselée. Saler et poivrer.
Avec vos mains façonner des boulettes régulières. Réserver.
Ébouillanter les tomates. Les laisser refroidir et les peler.
Dans une casserole faire revenir l'échalote restante. Ajouter les tomates écrasées et le persil ciselé.
Laisser mijoter 20 minutes.
Dans une poêle faire cuire vos boulettes dans un peu d'huile d'olive.
Dans une autre poêle faire cuire vos oeufs au plat avec un peu d'huile de tournesol.
Dans 4 minis tajines mettre un fond de tomate. Par dessus ajouter 1 oeuf au plat et deux boulettes. Recouvrir d'un peu de sauce. Saler, poivrer et parsemer de coriandre ciselée.
Déguster bien chaud !!
Mots-clés: boulettes, coriandre, échalote, huile d'olive, kefta, maroc, oeufs, persil, tajines, tomates
Une portion (env. 390 g) :
Calories 559 kcal
Protéines 27,4 g
Glucides 3,9 g
Lipides 43,0 g
Publié par choupette two
11 commentaires
lafeecrochette
Trop mimi ton petit tajine, une de mes recettes favorites !