Pavé de saumon à la crème de vin blanc

Idéal avec du riz blanc

Recette de cuisine 4.89/5

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recette pavé de saumon à la crème de vin blanc

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de saumon 1 Belle échalote 1 Verre de vin blanc 10 Cl de crème fraiche épaisse 20 Gr de beurre 1 Feuille de laurier Huile d'olive Persil ciselé Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Éplucher et émincer l'échalote. La faire suer dans le beurre.

Lorsqu'elle commence à colorer ajouter le vin blanc et la feuille de laurier. Laisser cuire 5 bonnes minutes. Retirer la feuille de laurier.

Ajouter ensuite la crème fraiche. Porter à ébullition et réserver la sauce. Saler et poivrer.

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les pavés de saumon.

Napper les pavés de la sauce à la crème, parsemer de persil ciselé, poivrer de nouveau et déguster bien chaud.

Mots-clés: beurre, crème fraiche, échalote, huile d'olive, pavés, persil, poisson, poivre, riz, sauce, saumon, vin blanc

Une portion (env. 310 g) :
Calories 716 kcal Protéines 34,3 g Glucides 3,1 g Lipides 56,1 g

Publié par choupette two

Ça a l'air bon !

38 commentaires

Bonsoir invité !! Tout d'abord merci d'avoir realiser ma recette. Ensuite pour la cuisson du saumon cest tres rapide. Vous devez commencer par le côté peau et ensuite quelques instant sur l'autre face. Juste rosé cest comme ça que cest le meilleur

jeudi, 02 avril 2015, 16:56 # -

Invité

Bonjour moi et mon homme on étai pas super poisson mais on c dit aller faut si mettre on a tenté votre recette c génial mais... Je suis pas encore sur de la cuisson du poisson avez des conseils merci

mercredi, 01 avril 2015, 20:33 # -