Roquette aux potatoes lardées et oeufs de caille
Salade très gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Belle pomme de terre 4 Tranches de lard Roquette 4 Oeufs de caille Persil ciselé Huile d'olive Huile de tournesol Vinaigre balsamique Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Nettoyer et cuire la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit fondante. Laisser la refroidir une bonne demi heure.
La couper en huit et l'entourer avec la moitié de la tranche de lard. Les faire tenir avec un pic en bois.
Dans une poêle mettre un peu d'huile de tournesol et enlever le surplus avec une feuille de sopalin pour pas que les pommes de terre ne baignent dans l'huile.
Les cuire quelques minutes sur toutes les faces. Retirer et cuire les oeufs de caille.
Dresser la roquette dans deux assiettes. Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Par dessus déposer les potatoes lardées et 2 oeufs de caille. Parsemer de persil ciselé, saler et poivrer.
Mots-clés: huile d'olive, lard, oeufs de caille, persil, pomme de terre, roquette, salade, vinaigre balsamique
Publié par choupette two
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
choupette two
ahh !! j'aurai fais une bonne action aujourd'hui !!
merci kiff louloute bisette
jessyca black&white
Merci beaucoup, j'avais un peu stopper la roquette car trop lasser par sa simplicité mais avec une telle recette, j'vais me régaler. Grâce a toi, je remet la roquette dans ma liste de course
choupette two
merci utopia !! oui l'huile de noix sera parfaite aussi pour cette recette
bisette
utopia
c'est simple , vite fait, et très gouteux , avec la roquette je préfère l'huile de noix. merci Choupette. bizz