Tagliatelles à la carbonara de saumon
Excellent aussi avec du riz blanc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de tagliatelles fraîches 50 cl de crème entière liquide 1 oignon paille moyen10 gr de beurre1 cuil à soupe de jus de citron frais 20 gr de parmesan râpé Huile d’olive 2 jaunes d’œufs 300 gr de saumon fumé en lamelles Herbes de ProvenceCibouletteSel de guérande et poivre du moulin
Préparation:
Émincer grossièrement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Laisser caraméliser à petit feu.
Ajouter le beurre. Laisser fondre.
Ajouter la crème et bien mélanger.
Ajouter ensuite le citron, le parmesan et les jaunes d'œufs. Parsemer de ciboulette et d'herbes de Provence.
Laisser mijoter environ 10 minutes. Votre crème doit devenir sirupeuse. Saler et poivrer.
Pendant ce temps faire cuire vos pâtes fraîches. Les égoutter et les ajouter à la sauce. Bien mélanger et ajouter le saumon.
Rectifier l'assaisonnement et server !!
Mots-clés: beurre, carbonara, ciboulette, citron, crème liquide, herbes de Provence, œufs, oignon, parmesan, saumon, Tagliatelles
Une portion (env. 380 g) :
Calories 1106 kcal
Protéines 34,0 g
Glucides 86,8 g
Lipides 60,4 g
Publié par choupette two
4 commentaires
choupette two
Merci à vous besaju
besaju
merci pour cette recette
choupette two
Avec plaisir lynnieS
LynnieS
Je connaissais avec saumon fumé, mais pas version Carbonara, bonne idée, que je retiens !