choupette two

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Tajine de poulet aux légumes

Au bon goût d'épices

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

6 cuisses de poulet 3 carottes 2 courgettes 6 fonds d'artichauts 1 petite boite de petits pois 3 gousses d'ail 2 échalotes zestes d'un citron 1 boite de concassée de tomates 20 olives vertes dénoyautées huile d'olive 1 cuil à soupe de curcuma 1 de paprika 1 de mélange spécial couscous 1 de cumin 1 de gingembre 1 de piment de Cayenne herbes de Provence sel et mélange de 5 baies.

Préparation:

Faire chauffer de l'huile d'olive dans un faitout et y faire dorer les cuisses de poulet.

Ajouter les échalotes émincées et bien mélanger.

Ajouter ensuite le concassé de tomates, 1 verre d'eau, les épices, les carottes coupées en sifflet et les gousses d'ail écrasées. Laisser cuire 30 minutes en mélangeant.

Ajouter ensuite les courgettes épluchées et coupées en rondelles, les fonds d'artichauts coupés en deux, les olives et les zestes du citron. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Ajouter les petits pois au dernier moment.

Servez avec de la semoule épicée !!

merci à jeanmerode pour cette excellente recette

Mots-clés: ail, artichauts, carottes, citron, courgettes, couscous, curcuma, épices, herbes de provence, huile d'olive, légumes, mélange de 5 baies, olives vertes, paprika, petits pois, poulet, tajine, tomates, zestes