Tournedos sauce poivre vert et ses frites de topinambours (nouvel an)
Superbes tournedos et aux frites de topinambours merci du partage - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Tournedos parisien 20 Cl de crème fraiche épaisse 1 Cuil à soupe de poivre vert 1/2 Cube de bouillon de bœuf 1 Échalote Huile de tournesol 4 Topinambours Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Éplucher et émincer l'échalote.
Dans une casserole mettre un peu d'huile et y mettre les échalotes à revenir.
Ajouter la crème fraiche, les poivres verts et le demi cube de boeuf emietté. Bien mélanger et laisser cuire à petit feu pendant quelques minutes. Saler et poivrer.
Pendant ce temps épluchet et rincer les topinambours. Les couper en lamelles comme des frites.
Les faire cuirent dans un peu d'huile en les retournant souvent. Saler et poivrer.
Cuire vos tournedos selon votre gout et napper de sauce aux poivres. Accompagner de frites et déguster bien chaud !!
Mots-clés: bouillon de bœuf, crème fraiche, échalote, frites, huile, mélange de 5 baies, poivre vert, topinambours, tournedos
Une portion (env. 260 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 23,7 g
Lipides 29,0 g
Publié par choupette two
11 commentaires
italmo
SUPERBES TOURNEDOS ET AUX FRITES DE TOPINAMBOURS MERCI DU PARTAGE