Velouté de tomates
Au basilic
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Belles tomates 20 Feuilles de basilic 1 Oignon jaune 3 Cuil à soupe d'huile d'olive 1 Cuil à café de sucre en poudre 1 Cube de bouillon de volaille 1 Cuil à soupe de crème fraiche Sel Mélange de 5 baies
Préparation:
Laver, épépiner et lever la peau des tomates. Couper les en lamelles.
Éplucher et couper l'oignon en rondelles.
Ciseler le basilic (garder en pour la décoration).
Dans une casserole faire chauffer l'huile d'olive et y mettre à revenir les rondelles d'oignons. Ajouter le basilic et le sucre. Laisser cuire 2 minutes.
Ajouter les tomates, bien mélanger et cuire encore 5 minutes sans cesser de remuer.
Mettre le cube de bouillon de volaille à fondre dans 50 cl d'eau. L'ajouter aux tomates. Cuire quelques minutes et retirer du feu. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Mettre la préparation tiédie dans le bol de votre robot et mixer. Ajouter la crème fraiche et rectifier l'assaisonnement si necessaire.
Dresser dans 2 assiettes creuses. Poivrer et parsemer de basilic ciselé restant.
Mots-clés: basilic, bouillon de volaille, crème fraiche, huile d'olive, mélange de 5 baies, oignon, tomates, velouté
Une portion (env. 340 g) :
Calories 272 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,9 g
Lipides 20,7 g
Publié par choupette two
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- Nefertitia a trouvé ça délicieux!.
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- Orlane59 a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
choupette two
merci c'est très gentil hanor !!
bisette
hanor
toujours de bonnes recettes
merci
Mara des Bois
délicieux merci!!!!