~Mon bouillon de poulet~
Une recette de poulet proposée par Choupy
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
e vous met ma recette de bouillon de poulet que je fais toujours. Pour faire vos soupes, ou utiliser comme base pour vos ragoûts, sauce etc..Un bon bouillon goûteux comme on aime.
INGRÉDIENTS:
1 poulet entier, nettoyé et surplus de gras enlevé
2 litre d'eau
1 à 2 grosses carottes coupées en tronçons
1 oignon coupé en 4
2 branches de céleri avec les feuilles coupées en morceaux
1 feuille de laurier
sel, poivre et assaisonnement pour volaille
Préparation:
Bien nettoyer le poulet et enlever le surplus de gras.
Mettre dans une grande casserole le poulet, et tous les autres ingrédients. Porter à ébullition à feu mi-vif. Une fois à ébullition, baisser le feu juste assez pour que cela mijote doucement. Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit très cuit.
Couler le bouillon au travers d'un tamis avant de faire votre soupe, ragoût ou sauce. Vous pouvez congeler ce bouillon pour usage ultérieur une fois refroidi
Mettre dans une grande casserole le poulet, et tous les autres ingrédients. Porter à ébullition à feu mi-vif. Une fois à ébullition, baisser le feu juste assez pour que cela mijote doucement. Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit très cuit.
Couler le bouillon au travers d'un tamis avant de faire votre soupe, ragoût ou sauce. Vous pouvez congeler ce bouillon pour usage ultérieur une fois refroidi
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Mots-clés: bouillon de poulet
Une portion (env. 480 g) :
Calories 413 kcal
Protéines 38,5 g
Glucides 4,8 g
Lipides 19,2 g
Publié par Choupy
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Choupy
Je l'utilise pour mettre un peu dans une soupe, faire un riz au poulet, ou sandwich etc...
jeanmerode
un bon bouillon, le poulet tu l utilise comment aprés