~Rôti de porc à l'ail~
Couler et dégraisser le bouillon et le servir avec le rôti
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Un classique québecois et combien délicieux. Non seulement ce rôti est facile à faire mais il est très savoureux. Un bon met québecois qu'on aime tous !!
INGRÉDIENTS:
1 rôti de porc d'environ 3 livres (1.5 kg)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon haché grossièrement
3 gousses d'ail coupées en deux
1 c. soupe de moutarde sèche
3 bonnes c. à soupe de beurre mou
1 c. à thé de marjolaine séchée
3 tasses (750ml) de bouillon de poulet
Sel et poivre du moulin
Préparation:
Mettre votre rôti de porc sur une planche à découper et y faire 6 incisions un peu partout dans le rôti.. Insérer les moitiés des gousses d'ail dans les trous.
Dans un bol, mélanger le beurre mou, la moutarde sèche et la marjolaine. Badigeonner complètement votre rôti de ce mélange, saler et poivrer. Réserver.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon quelques minutes. Mettre ensuite votre rôti et le faire dorer de tous les côtés jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur. Ajouter ensuite le bouillon de poulet et faire mijoter à feu doux avec le couvercle jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre bien facilement dans la viande. (environ 2h ~ selon la grosseur de votre rôti).
Retirer le rôti de la casserole et laisser reposer quelques minutes. Couler et dégraisser le bouillon et le servir avec le rôti.
Mots-clés: ail, porc, rôti, rôti de porc
Une portion (env. 150 g) :
Calories 360 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 27,4 g
Lipides 19,8 g
Publié par Choupy
10 commentaires
Choupy
Nous ici au Québec on retrouve la moutarde sèche dans le rayon des épices et fines herbes...
Primerose57
je vais essayer cette recette mais une question???? :
je n'ai jamais vu de moutarde sèche dans nos grandes surfaces
ou la trouver alors??
Choupy
Anick, bien sûr, je te sers volontier une belle assiette
Choupy
Oui Melayers avec un bordeau derrière la cravate ainsi qu'un bon rôti ..Que demander de mieux? hihihi
Bonjour du Québec
anick
je me remets volontiers à table pour goûter à ton bon roti , biz
melayers
moi qui adore l'ail ta recette et super avec une petite pomme de terre et un bonne salade sans oublier bien sur le petit bordeau ,derrière la cravate comme dirait mon marihihihi bizzzz
Choupy
Merci Catounette, en effet il est délicieux et savoureux
Choupy
Ça me fait plaisir foumou
catounette
Classique oui mais à ta façon cela change tout!
bianca1963
miamiam !!tu à bien raison choupy facile mais très bonne recette merci pour le partage