Rôti de porc à la moutarde et au miel
Une recette de plat appétissante par Choupy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Un rôti de porc qui a été un délice pour la petite famille. Différent du rôti de porc traditionnel, il saura faire titiller les papilles des plus fins palais.
*NOTE: J'ai gardé le jus de cuisson que j'ai filtré dans un plat au frigo pour laisser figer le gras sur le dessus. Ensuite j'ai dégraissé et fait cuire des pommes de terre dans le jus de cuisson. Toute la saveur sans le gras :)
INGRÉDIENTS:
1 rôti de porc dans la partie de votre choix environ 2 lbs (moi j'aime bien la partie de l'épaule)
1 filet d'huile d'olive ou de canola
2 c. à table de moutarde à l'ancienne
1/2 c. à thé d'ail en purée (ou 2 gousses d'ail écrasées)
2 c. à thé de miel liquide
1/2 c. à thé de romarin séché
1/2 c. à thé de thym séché
1 oignon coupé en 4
1 1/2 tasse de bouillon de poulet (moi fait avec 1 1/2 tasse d'eau + 2 cubes OXO au poulet)
sel et poivre du moulin
Préparation:
Retirer ensuite le couvercle et continuer la cuisson encore une autre demie-heure environ ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (selon la grosseur de votre rôti) pour laisser réduire un peu le bouillon. Vous allez voir une belle caramélisation sur le dessus du rôti.
Retirer le rôti et le déposer dans une assiette et laisser reposer quelques minutes avant de servir si vous le mangez chaud, ou laisser refroidir complètement si vous le manger froid. Couler le bouillon, filtrer et laisse figer au frigo si désiré avant de faire cuire vos pommes de terres.
http://chezchoupinetteleplaisirdespapilles.blogspot.com/2012/01/roti-de-porc-la-moutarde-et-au-miel.html
Mots-clés: miel, moutarde, porc, rôti de porc
Une portion (env. 50 g) :
Calories 88 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 3,8 g
Lipides 7,1 g
Publié par Choupy
21 commentaires
Gen
Puis-je faire cette recette à la mijoteuse?
Agathe
Bonjour
Délicieux. J'ai fait rôtir mes oignons. J'ai fait revenir le roti que j'ai couché sur les oignons.
J'ai rajouté des carottes 1/2 h avant la fin de la cuisson .
Je n'ai jamais mange d'aussi bonnes carotes. J'ai gardé du bouillon, que j'ai congelé pour une prochaine cuisson.
Bravo
Turco
Dadou
Super bon merci
Annie J
Merci,très,très bon......!
Olivia
Trop bien comme recette!
goldopolo
excellente recette-
avis perso : choisissez un morceau de porc dans la pointe (du porc fermier) et cuisez longtemps à basse température à peine 100° centigrade
corine
Bon j'ai tous les ingrédients....je vais essayer pour ce midi car cette recette me tente bien^^
mainjo
Ah oui!!! Excellente recette qui a bien plu à la maison! Merci!
Choupy
Wow Nhumy, bien contente. C'est vrai qu'il est super bon ce rôti. Merci à toi et à vous tous pour vos bons commentaires c'est apprécié
Nhumy
Trop bon, mes invités en ont repris 3 fois!