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~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~ 

Une recette de cupcakes très facile par Choupy

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (21 votes)
80 Commentaires
294
recette ~Cupcakes Red Velvet glacés au fromage à la crème~ 

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Très moëlleux ces petits cupcakes, ils s'auront plaire au plus fin des palais :)

*NOTE: La recette m'a donné 22 cupcakes

INGRÉDIENTS:

2 1/2 tasses de farine
1 1/2 tasse de sucre (moi 1 1/4tasse)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cacao en poudre
1 1/2 tasse d'huile végétale (moi canola)
1 tasse de babeurre
2 gros oeufs
2 c. à table de colorant alimentaire rouge
1 c. à thé de vinaigre blanc
1 c. à thé de vanille

Préparation:

PROGRESSION :

Préchauffer le four à 350°F et préparer des coupelles en papier dans les moules à muffins.

Dans un bol moyen, tamiser ensemble, la farine, le sucre, le soda, le sel et le cacao. Réserver.

Dans le grand bol du mélangeur, battre ensemble, l'huile, le babeurre, les oeufs, le colorant alimentaire, le vinaigre et la vanille. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans le mélange liquide et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

Remplir les coupelles à muffins au 2/3. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes. Refroidir complètement avant de glacer.


GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME.

1 Paquet de 250 gr de fromage à la crème.

1/3 De tasse de beurre.

1 C. à thé de vanille.
4 Tasses de sucre à glacer tamisé.

Framboises fraîches pour décorer.

PROGRESSION GLAÇAGE :

Dans le grand bol du mélangeur sur pied, battre le fromage à la crème avec le beurre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajouter graduellement le sucre à glacer à basse vitesse et bien mélanger pour que le tout soit bien homogène. Augmenter la vitesse quelques 1 minute pour que le glaçage soit léger et onctueux.

Glacer et décorer. .


Mots-clés: cupcakes, red velvet

Une portion (env. 50 g) :
 Calories 220 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 15,1 g   Lipides 15,6 g  

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80 commentaires

Invité

Tres bon ! seul inconvénient : beaucoup trop d'huile

samedi, 28 septembre 2013, 20:03 # -

Invité

J'ai mis seulement 1c. À table de colorant , car j'en ai manqué
Donc les cup cake sont rose

samedi, 07 septembre 2013, 21:36 # -

Sonya

Bonjour jai fait cette recette pour la fete de 1 an a ma fille et jai remplacer la moitier de l huile par du yogourt nature . Cetais encore plus tendre et meilleur . A essayer

lundi, 02 septembre 2013, 17:22 # -

Invité

très très bon on adore la recette il sont moelleux a l'intérieur et légèrement croustillant a l'extérieur mais on n'avaient pas de babeurre donc on l'a remplacé par 1/2 tasse de yogourt nature et 1/2 tasse de lait 2% puis on a décidé de s'amuser et on lieu de mettre du colorant rouge on en a mis du vert j'adore la recette pour des jeunes cuisinière non-expérimenté recette était simple
MMM...

mardi, 27 août 2013, 18:49 # -

Deirdre

J'imagine que je peux faire un gros gateau à la place des cupcakes?

Merci

jeudi, 22 août 2013, 15:15 # -

Invité

Je l'ai testé et n'ayant pas de babeurre sous la main, j'ai remplacé par une tasse de lait auquel j'avais ajouté au préalable 4 cathé de vinaigre blanc. Pour que la couleur prenne, j'ai du ajouter le colorant à mon mélange lait-vinaigre AVANT de l'incorporer au reste. J'ai utilisé du colorant en gel.

samedi, 17 août 2013, 03:13 # -

Invité

tout simplement délicieux!!!!

jeudi, 11 juillet 2013, 04:05 # -

Choupy

Merci beaucoup Cath pour votre message, très heureuse que vous ayez apprécié ces petits gâteaux.

lundi, 29 avril 2013, 12:02 # -

Cath

Bonjour!

Je tenais à vous dire merci pour votre recette de cupcake velours rouge. Mes cupcakes étaient très rouge mais surtout très bon. Mon événement de mardi dernier a été très réussi grâce à votre recette. Les gens ont adorés.

Absolument délicieux! Je vais en refaire d'autres pour le plaisir, ça c'est sûr!

Merci beaucoup!

lundi, 29 avril 2013, 00:56 # -

Cath

Parfait! Mes recettes étaient différentes de celle-ci mais je vais la refaire et prendre cette recette-ci à la place et mettre 2c. à table. (Elle a l'air vraiment délicieuse en plus!)

Merci!

jeudi, 11 avril 2013, 01:27 # -

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