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Pâtés campagnard à l'épaule de porc picnic (jambon fumé)

Une recette de plat facile et rapide par Choupy

  • Recette de cuisine 5.00/5
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5 Commentaires
203
recette Pâtés campagnard à l'épaule de porc picnic (jambon fumé)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

J'ai fait la version pâtés individuels et je peux vous dire qu'ils ont fait l'unanimité. J'ai servi avec une belle salade ce qui complète très bien ce repas dont votre petite famille ou vos convives auront le bonheur de déguster chaque bouchée :)

INGRÉDIENTS:

2 tasses (500ml) d'épaule de porc fumée picnic coupé en dés
1 tasse (250ml) de pommes de terre pelées et coupées en dés
1 tasse (250ml) de carottes pelées et coupées en dés
1 oignon haché
1 branche de céleri émincée (moi 2)
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
2 c. à table (30 ml) de beurre
2 c. à table (30ml) de farine
1 1/2 tasse (375ml) de lait
1/2 tasse (125ml) de crème 35% ou crème épaisse 15%
1 pincée de muscade moulue
2 c. à table (30ml) de persil frais
Poivre du moulin au goût
1 abaisse de pâte à tarte ou feuilletée

DORURE

1 oeuf battu avec un peu d'eau ou de lait

Préparation:

Préchauffer le four à 350°F (180°C).


Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre et les carottes dans l'eau légèrement salée.

Porter à ébullition et réduire l'intensité pour laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver dans une assiette à tarte profonde avec les dés de jambon.


Dans la même casserole, fondre le beurre et y faire revenir l'oignon avec le céleri jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter la farine pour faire un roux.


Incorporer granduellement le lait froid en remuant à l'aide d'un fouet. Porter à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter jusqu'à épaississement.


Ajouter la crème, la muscade et le persil. Assaisonner au goût. Verser la sauce sur le mélange de viande. Couvrir avec un abaisse, pincée les rebords de la pâte. Badigeonner la pâte avec la dorure et cuire au centre du four 12-15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.


Pour plus détails et de photos venez visiter mon blog.



Mots-clés: jambon, pâté campagnard

Une portion (env. 410 g) :
 Calories 569 kcal   Protéines 65,1 g   Glucides 8,1 g   Lipides 24,4 g  

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5 commentaires

Choupy

Merci beaucoup soizic45

mardi, 07 février 2012, 01:16 # -

soizic45

super CHOUPI j'aime beaucoup les parts pour chaque invité parfait ma belle bisous

lundi, 06 février 2012, 13:08 # -

Choupy

Merci Utopia et Reva !

dimanche, 05 février 2012, 15:43 # -

reva

miam j'adore merci pour ta recette gros bisous

dimanche, 05 février 2012, 15:20 # -

utopia

hum !!! j'en reste sans voix. merci

dimanche, 05 février 2012, 14:52 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    reva a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.

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