~Poulet rôti façon Jamie Oliver~
Un vrai délice ce poulet .! - Choupy
27 Commentaires
520 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Tellement savoureux et tendre ce poulet! Un autre chef que j'aime beaucoup Jamie Oliver. J'aime beaucoup les recettes simples qui savent donner quand même du punch à un repas. Je referai ce poulet certainement c'était trop bon!
INGRÉDIENTS:
1 poulet entier
2 branches de céleri
2 grosses carottes
2 oignons
5 gousses d'ail non pelées
Sel et poivre du moulin
2 poignées d'aiguilles de romarin frais (moi 1 bonne c. à soupe de romarin séché)
1 citron
Huile d'olive
Préparation:
PROGRESSION :
Sortez le poulet 30 minutes avant la cuisson. Préchauffez le four à 375°F. Pelez les carottes et les oignons. Coupez les carottes et le céleri en tronçons et les oignons en gros morceaux. Étalez tous ces légumes dans le fond d'un plat allant au four, ajoutez les gousses d'ail et arrosez d'un bon filet d'huile d'olive.
Salez et poivrez le poulet en le frottant. Posez-le sur les légumes et arrosez-le d'huile d'olive aussi.
Ajoutez le romarin dans la cavité du poulet. Piquez le citron de plusieurs coups de fourchettes et déposez-le aussi dans la cavité.
Enfournez le poulet. Au bout de 15 minutes, arrosez le poulet d'un bon verre d'eau chaude. Arrosez-le ensuite toutes les 20 minutes en prenant le bouillon avec une louche.
Un poulet d'environ 3 lbs est cuit au bout d'environ 1h30 à 2h.
Sortez le poulet du four et recouvrez-le de papier aluminium et laissez reposer une dixaine de minutes. Cette étape permet et est vitale pour la plupart des viandes pour rendre leur chair moëlleuse.
Couper le poulet et servez avec la garnitures aromatique, le jus de cuisson et un accompagnement de votre choix.
Mots-clés: poulet, poulet rôti
Une portion (env. 550 g) :
Calories 786 kcal
Protéines 98,3 g
Glucides 10,9 g
Lipides 32,8 g
Publié par Choupy
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
27 commentaires
PAN HUNG KUET
Excellent la recette
Loubm791
Toute nouvelle avec un IPad, je ne suis pas arrivée à mettre 5 cœurs à mon commentaire voilà deux minutes. Voici! Je me reprends.
Je vais refaire cette excellente recette çà c'est certain!
Loubm79
Loubm79
Absolument délicieux. Très belle couleur et toutes les arômes sont demeurées subtiles. L'idée du citron à l'intérieur de la carcasse est très bonne. Je vais refaire, ça c'est certain!
Loubm79
daniel
suberbe de bonne recette avec des odeurs alléchante et un poulet juteux
merci
Moi
il a l'air délicieux. je testerai la recette ce week-end!
Zazy
C'est un vrai délice,un grand merci au chef. Mes enfants ont adoré, à refaire absolument.
nicole 83
Quel beau poulet rôti, jolie couleur et très appétissant..
A faire, j'aime aussi ce chef dynamique et plein de passion ,merci pour cette jolie recette
Invité tomine
super bon je le fais souvent
Invité
Jai bien aimer cette recette simple et tellement delicieuse!
Invité
super, je ne savais pas que faire avec mon céleri en branche. Le voici très bien marié au carotte et au jus du poulet!
j'ai remplacé l'estragon pas le thym, c'était bon aussi.
bonne astuce de cuisson, c'était parfais bien tendre!
on a adoré!