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Ragoût de boulettes

Une recette de plat très facile par Choupy

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (12 votes)
26 Commentaires
358
recette Ragoût de boulettes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Qui n'aime pas un bon repas de délicieuses petites boulettes dans une sauce?? Vous savez autant que moi que le ragoût de boulettes est très populaire dans beaucoup de chaumières. Un classique que tout le monde raffolent, autant les petits que les grands. J'aime en essayer des différentes et je peux vous dire que celle-ci, non seulement simple et facile à faire, mais elle a su faire plaisir à nos papilles ;-)

*NOTE: La recette demande du porc haché maigre. A défaut d'en avoir sous la main, j'ai pris du boeuf haché maigre.

INGRÉDIENTS:

1 oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
3 pincées de cannelle moulue ( moi 1/8 c. à thé)
3 pincées de muscade moulue (moi 1/8 c. à thé)
3 pincées de clous de girofle moulus (moi 1/8 c. à thé)
1 kg (2 lb) de porc haché maigre (moi boeuf haché maigre)
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de beurre (moi margarine non hydrogénée)
750 ml (3 tasses) de bouillon de volaille
60 ml (4 c. à soupe) de farine grillée
60 ml (4 c. à soupe) d'eau froide

Préparation:

PRÉPARATION :


Dans un bol, mettre la viande haché, et y ajouter l'oignon, le persil, la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Bien mélanger avec les mains pour que l'oignon et les épices soient bien incorporer à la viande. Saler et poivrer. Façonner des boulettes de 4 cm (1 1/2 pouce) environ.


Dans un chaudron, (moi grand poêlon avec couvercle) faire fondre le beurre et faire revenir les boulettes environ 5 minutes.


Verser le bouillon. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 30 à 45 minutes. Retirer les boulettes.

Délayer la farine dans l'eau froide. Verser progressivement dans le bouillon tout en fouettant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.


Ajouter les boulettes et laisser mijoter quelques minutes avant de servir.



Mots-clés: boulettes, porc haché boeuf haché, ragoût de boulettes

Une portion (env. 310 g) :
 Calories 469 kcal   Protéines 53,2 g   Glucides 3,1 g   Lipides 21,9 g  

Publié par

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26 commentaires

NANOU

SAMEDI J AI MA PETITE FILLE JE VAIS FAIRE CES BOULETTES EN BLANQUETTE ELLE VA ADORER

jeudi, 22 septembre 2016, 23:25 # -

vanessa

J'ai essayé cette recette en y ajoutant également un oeuf et c'était délicieux! Très simple et rapide à faire

dimanche, 21 décembre 2014, 18:41 # -

annie

moi aussi j'ai ajouté 1 oeuf car se défaisait en miette

samedi, 25 octobre 2014, 00:45 # -

choupy

Merci à toi super dan

samedi, 22 février 2014, 03:04 # -

super dan

superbe recette et facile qui me rapelle le ragout de ma grand mere j ai adore mercie

vendredi, 21 février 2014, 22:13 # -

daniel

superbe recette et facile qui me rapelle le ragout de ma grand mere j ai adore

vendredi, 21 février 2014, 22:11 # -

Invité

C est vraiment delicieux !!Moi je rajoute un oeuf dans ma viande pour que mes boulettes reste bien coller ensemble car je trouvais qu'elles se défesaient un peu .Je trouve cette recette tres reconfortante

mardi, 21 janvier 2014, 19:34 # -

Choupy

Merci beaucoup tout le monde pour vos bons mots

Choupy

lundi, 16 décembre 2013, 02:56 # -

Patrice

Je viens de faire la recette avec un mix de viande haché entre veau, porc et orignal. Inimaginable comment c'étais bon, nous avons tous eu besoin de Rolaids aprés....merci et super de bonne recette

dimanche, 15 décembre 2013, 21:55 # -

Chantal

J'ai fait la recette pour prendre un peu d'avance pour le temps des fêtes. Mais mon Dieu que l'odeur qui a dans la maison est merveilleuse et je crois que nous allons la manger avant Noël Hihihi. Je crois que c'est la même recette que ma grand-mère et ma mère. J'avais perdu la recette Merci

samedi, 26 octobre 2013, 17:15 # -

Votes

annie, DanielHould et 10 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (12 votes)

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Ils ont envie d'essayer

 358Invité, Brigitte Morneau et 356 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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