Tarte coulante au chocolat noir

1ère étapé : Etaler finement la pâte et la disposer soit dans des moules individuels soit dans un moule à tarte beurré.

Cuire à blanc dans un four à 160° pendant 7 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.

2ème étape : Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.

Mélanger à l'aide d'un batteur les jaunes d'oeuf, l'oeuf et le sucre jusqu'à l'obtention d'un sabayon très mousseux. Incorporer le chocolat au sabayon.

Garnir les fonds de tarte du mélange et cuire le tout à 180° pendant 10 minutes.

Laisser tiédir et servez votre tarte coulante accompagnée d'une crème anglaise et d'une boule de glace.