Financiers noisette Pomme Rhubarbe façon Muffins

¤ Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette (et de la bonne odeur qui va avec...) et réserver.

¤ Préchauffer le four à 180°C.

¤ Découpez la pomme et la rhubarbe en petits dés, ajoutez la cassonnade puis les ajouter au beurre encore tiède (afin qu'elles s'imprègnent du gout et commencent à cuire légèrement).

¤ Dans un saladier, mélanger la poudre de noisettes, la farine, la levure et le sucre glace.

¤ Ajoutez les 2 blancs d'oeufs très légèrement battus et bien mélanger. Ajoutez le mélange de beurre et de fruits, mélangez à nouveau puis versez la préparation dans les moules.

¤Enfournez pour environ 20 minutes, vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre des gâteaux, si elle ressort sèche c'est qu'ils sont cuits.