Ooo Cheesecake au chocolat blanc, rose & violette ooO

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

180 g de ginger nut biscuits ( ou biscuits secs du commerce ), 50 g de beurre, 280 g de cream cheese ( Exquisa 0,2 % de matière grasse pour moi ,ou Saint Moret etc ...), 100 g de fromage blanc, 2 càs de cassonnade, 4 càs de liqueur de rose & violette, 100 g de chocolat blanc, 2 oeufs .

Préparation:

Il y'a quelques temps, pour un diner en amoureux, je me suis fait plaisir en concoctant un menu de l'amuse bouche au dessert, je commence par la fin en vous présentant le dessert : un cheesecake plutôt léger dans son genre, au chocolat blanc et parfumé avec liqueur de rose et de violette (trouvée en grande surface), je vous laisse imaginer la douceur du dessert une fois ces 2 saveurs associées.. Pour la base, j'ai utilisé mes Ginger nuts biscuit dont je vous ai parlé très récemment...

Pour le décor et le côté croquant le dessus du Cheesecake est recouvert d'un mélange appelé : Crokicroke composé de : noisettes caramélisées, coeurs en sucre et pétales de soucis que je trouve au magasin Au Temps Gourmand à Pusey (70). (Non sponsorisé).

Voyons voir !:

¤ Préchauffer le four à 180°C.

¤ Mixer grossièrement les biscuits, les mélanger avec le beurre fondu et les tasser à l'aide d'une cuillère au fond des moules. Enfourner pour 5 minutes à 180°C. Retirer du four et baisser la température à 150°C.

¤ Fouetter ensemble le cream cheese, le fromage blanc, le sucre, la liqueur, le chocolat blanc fondu au bain marie et les 2 oeufs.

¤ Verser la préparation sur la croute biscuitée puis enfourner pour 30 minutes à 150°C, laisser encore dans le four éteint pendant 30 minutes puis au réfrigérateur pendant 3 heures minimum. Pour ma part je l'ai fait la veille et je l'ai trouvé drolement bon !