Ooo Clafoutis à la rhubarbe , cannelle et abricots sechés ooO

Encore une recette avec de la rhubarbe, dommage que la saison soit si courte, je ne m'en lasserais jamais.. J'adore la texture de la pâte à Clafoutis, j'ai tenté l'association avec la cannelle qui m'a beaucoup plu et j'ai ajouté quelques abricots sechés pour la couleur..

Voyons voir !:

¤ Préchauffer le four à 210°C. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et ajouter la fleur de sel. Eplucher la rhubarbe, la découper en dés, découper les abricots sechés en 2 dans l'épaisseur, puis ajoutez la cannelle, remuez l'ensemble et réserver.

¤ Dans un saladier, verser la farine, le sucre en poudre, la vanille en poudre, la pincée de sel et faire un puit au centre , ajouter les oeufs entiers et battre au fouet, ajouter le lait progressivement tout en remuant puis le beurre noisette.

¤ Beurrer et fariner un moule allant au four et disposer les fruits au fond, verser ensuite la préparation et enfourner pour 10 minutes à 180°C. Au bout de 10 minutes, saupoudrer de cassonnade et poursuivre la cuisson 20 minutes à 180°C.

¤ Servir tiède ou frais.

www.qui-dort-dine.fr