Ooo Financiers à la pistache ooO

J'aime beaucoup les petits gateaux et les financiers en particulier, ceux la je les avaient fait pour offrir à noel et ceux qu'ils restaient en trop ont étés pour ma famille et moi garnis d'une petite framboise, je ne sais pas vous mais moi rien que l'odeur du beurre noisette me fait déja fondre pendant la préparation... Je les laisse toujours reposer une heure avant la cuisson (pas obligatoire) je ne sais pas si cela fait quelque chose de plus mais rien de mal en tout cas je vous l'assure !

Voyons voir !:

¤ Faire un beurre noisette : mettre le beurre à chauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.

¤ Battre les blancs rapidement sans les faire monter, ajouter le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine, la pâte de pistache et enfin le beurre noisette tièdi.

¤ Mettre une càs de pâte dans les empreintes du moule et enfourner pour une quinzaine de minutes à 180 °C.