Ooo Marbré chocolat / pistache ooO

Les marbrés j'en suis fan ! autant de la texture que des saveurs et surtout 2 ou plusieurs couleurs mélangées je trouve cela trop joli, vous pouvez d'ores et déja retrouvé sur mon blog les recettes des marbrés : Choc'o'Tonka, vanille / chocolat, citron / carambar/ framboises, vanille / chocolat blanc / pandan, citron / chocolat / framboises, pour aujourd'hui ce sera chocolat / pistache, d'ailleurs je connais une de mes collègues qui attend la recette avec impatience, elle qui n'aimait pas la pistache à été convertie !

Voyons voir !:

¤ Séparer les blancs des jaunes.

¤ Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et blanchisse.

¤ Incorporer alternativement 140 g de beurre fondu et la farine et la poudre de vanille. Bien mélanger.

¤ Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement à la pate.

¤ Séparer la pâte en 2, dans la première ajouter le chocolat noir fondu au bain marie, dans la seconde ajouter la pâte de pistache et mélanger.

¤ Beurrez un moule à cake avec le beurre restant et y versez alternativement les 2 préparations en commencant par celle au chocolat. Enfournez pour 50 minutes th5.

¤ Démouler sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir.