Ooo Tartelette aux fraises & à la compotée de rhubarbe ooO

Je ne vais pas vous mentir, cela fait presque un mois que cette recette traine dans mes brouillons en attendant de trouver le temps de le faire, il aurait été dommage de ne pas la partager même si la rhubarbe va se faire de plus en plus rare, (Th*iet vend de la surgelée) en effet je trouve que l'acidité de la rhubarbe se mêle parfaitement à la douceur des fraises, en bouche c'etait parfait !

Voyons voir !:

¤ Lavez, épluchez la rhubarbe et la découper en fins tronçons. Mettez la à compotez avec 20 g de sucre en poudre et 1/2 verre d'eau pendant une vingtaine de minutes.

¤ Détaillez les fraises en rondelles ou en cubes.

¤ Ajoutez l'oeuf et le lait à la compotée de rhubarbe et mélangez bien.

¤ Déroulez la pâte feuilletée, foncez les moules à tartelettes, piquez le fond et déposez y une belle càs de compotée ou plus selon la taille de vos moules à tartelettes, ajoutez les fraises et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C.