Ooo Chinois régréssif & original !ooO
Une recette d'entrée facile par chouya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
110 g de lait + 3 càs, 60 g de beurre fondu, 50 g de vergeoise blonde ( ou sucre blanc ), 2 oeufs battus + 1 jaune, 400 g de farine, 1/2 cube de levure fraiche de boulangerie, 100 g de framboises au sirop égoutées, 10 fraises Tagada ®, quelques grains de sucre perlé . Pour la crème pâtissière : 250 ml de lait, 18 g de poudre à crème Impérial, 30 g de vergeoise blonde ( ou sucre blanc ) .
Préparation:
Depuis le temps que je vais sur vos blogs et que je vois vos magnifiques chinois et que je vous dis "il faut que je m'y mette ! " maintenant c'est fait ! Et avec l'aide du Kitchenaid de mon chewi c'est beaucoup plus facile ! et comme vous avez l'habitude que je détourne quelques peu les classiques j'ai choisi de faire celui ci à base de crème pâtissière évidemment, de.
framboises au sirop Beyer et de... Fraises Tagada ® ! C'est vraiment délicieux !
Voyons voir !:
¤ Emiettez la levure dans 2 càs de lait tiède.
¤ Mettre dans le bol du robot, la farine, le sucre, les 2 oeufs battu, commencez à le faire tourner et ajouter au fur et à mesure le beurre fondu, le lait et le mélange lait + levure.
¤ Laissez tourner le robot quelques minutes jusqu'à obtenir une belle pâte homogène. Couvrez la d'un torchon et laissez reposer 1 heure à température ambiante. La pâte va doubler de volume.
¤ Pendant ce temps, faites la crème pâtissière (pour moi avec de la poudre à crème) : Mélangez la poudre à crème avec 70 ml de lait et faites bouillir le restant. Versez le lait bouillant sur la préparation , remuez, ajoutez le sucre puis remettre sur le feu en remuant pendant environ 3 minutes. Réserver.
¤ Lorsque la pâte à doublé de volume, étalez la au rouleau à patisserie sur un plan de travail fariné, étalez la crème pâtissière au dessus puis déposez les framboises et les fraises Tagada ® que vous aurez coupées en 2.
¤ Roulez la pâte sur elle - même de façon à former un boudin. Le couper en tronçons et les déposer dans un moule à manquer. Laisser reposer encore 1 heure.
¤ Dorez le chinois avec le jaune d'oeuf mélanger à 1 càs de lait, saupoudrez de sucre perlé et enfournez pour 45 minutes à 180 °C. Si le chinois colore trop, mettez une plaque dans le four juste au dessus.
Mots-clés: chinois, crème pâtissière, fraise tagada, framboise
Une portion (env. 160 g) :
Calories 403 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 61,3 g
Lipides 9,7 g
Publié par chouya
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
Invité
Ca à juste l'air trop bon et pas si compliqué ! Je m'y met à l'instant et me réjouis de deja de le gouter