Ooo Doux muffins fraises / Coquelicot ooO
Une recette de muffins maison par chouya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 fraises 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 1 yaourt nature O% ( 100 g ) 2 càs d'huile 75 g de confit de fleur de coquelicot ( ou autre confiture ) 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 càs de creme fraiche allégée .
Préparation:
J'ai reçu ce confit de fleurs de Coquelicots à l'occasion de mon partenariat avec l'Epicerie Bahadourian , dès l'ouverture du pot, une odeur d'ailleurs et de voyage vous emporte et je voulais absolument la marier avec un fruit rouge, ce fut donc avec les premières fraises de cette année dans un muffin très très light et savoureux, j'ai utilisé mon huile d'olive à la vanille habituelle, vous pouvez opter pour une huile classique.
Ce muffin peut tout aussi bien se faire avec une autre confiture, mais ce mariage etait un des plus réussis !
Voyons voir !:
¤ Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
¤ Ajouter ensuite le yaourt, l'huile, la confiture de coquelicot et mélanger.
¤ Tamiser la farine avec la levure et le sel puis ajouter le tout en remuant au mélange précédent.
¤ Ajouter les fraises coupées en petits dés au prélable puis délier la pâte avec la crème.
¤ Verser la pâte aux 3/4 de chaques empreintes à muffins puis enfourner pour une quinzaine de minutes à 180 °C.
Mots-clés: bahadourian, coquelicot, fraise, muffin, muffins
Une portion (env. 180 g) :
Calories 420 kcal
Protéines 16,5 g
Glucides 49,5 g
Lipides 12,8 g
Publié par chouya