Ooo Tatin d'abricots au romarin, pâte brisée noisette ooO
Une recette de dessert très facile par chouya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte : 220 g de farine 50 g de noisettes en poudre 1 pincée de sel 25 g de sucre en poudre 50 ml d’eau 1 jaune d’œuf 125 g de beurre
Pour la garniture : 75 g de beurre 100 g de sucre en poudre romarin 10 abricots.
Préparation:
Une pâte brisée et composée de noisettes en poudre, un petit régal qui s'accomode parfaitement à un beau fruit de saison : l'abricot et pour la touche d'originalité : un peu de romarin...
Voyons voir !:
¤ Dans un saladier, réunir la farine tamisée, la poudre de noisettes, le sel et le sucre.
¤ Faites un puit et ajouter au centre : l’eau, le jaune d’œuf et le beurre en parcelles.
¤ Mélangez ces éléments du bout des doigts et incorporez progressivement la farine.
¤ Fraiser (Ecraser et pousser la pâte devant soi avec la paume de la main). Une ou 2 fois. Ramasser la boule sans la pétrir. Réserver la au frais 30 minutes pour qu’elle se raffermisse.
¤ Faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre en poudre et faites un caramel léger. Verser ce caramel au fond du moule (à manqué pour moi), ajouter du romarin frais puis les abricots côtés bombés sur le caramel.
¤ Etaler la pâte et la déposer sur les abricots en la faisant rentrer à l’intérieur. Enfournez pour une trentaine de minutes à 210°C. Laissez refroidir avant de la retourner et déguster la telle qu'elle, avec un peu de mascarpone ou une boule de glace...
Une portion (env. 160 g) :
Calories 430 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 41,2 g
Lipides 23,8 g
Publié par chouya
9 commentaires
félicia
Je viens de réaliser cette tarte et tout le monde a aimé. L'ajout de noisettes à la pâte est une excellente idée, Quant au romarin, c'est tout simplement génial. Merci!
siaskas
kitchenette
Tout simplement splendide !!! .. Miammm
kiki
soizic45
une belle tarte aux abricots une merveille comme d'habitude
catounette
Sublime tarte aux abricots et je note ta pâte,tu as dû te régaler! merci,bisous
katcelau
ah lol!!!!! enfin une tarte pas aux fraises !!!je rigole ( alergie )j adore les abricots et je vais la faire elle me plait bis kat
guiguite
mmmm! Elle est trop belle ! J'adore les abricots, l'année derniere c'était le fruit pour mon annif, je pense réserver celle-ci pour cette année
5/5
anick
miamissime ! bizz
melayers
merci chouya pour ta tarte qui et tres belle bizzzzz