Ooo Velouté de potiron & courge butternut ooO
Une recette de velouté très facile par chouya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Kg de chair de potiron 900 G de courge butternut 1,25 Litre de lait Sel Poivre Muscade 20 Cl de crème liquide allégée
Préparation:
Et me revoila avec ma butternut, que voulez vous quand vient l'Automne c'est typiquement le genre de plat chaud tout doux et réconfortant que j'ai envie de manger, saupoudré de quelques noisettes concassées, avec un peu de pain et de fromage et je suis comblée, j'ai beaucoup apprécié ce velouté et la prochaine fois j'essaierai en remplacant une partie du lait par du lait de coco.
Voyons voir !:
¤ Peler le potiron et la courge, retirer les pépins et les couper en morceaux grossiers.
¤ Les mettre en cuire dans une grosse casserole le lait jusqu'à ce que le tout soit recouvert de liquide, saler, poivrer, ajouter une belle càc de muscade rapée puis faites cuire de 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les courges soient bien tendres.
¤ Mouliner le velouté au robot ou au mixeur plongeant avec une partie du liquide de cuisson (les quantitées varient selon la consitance que vous souhaitez), ajouter la crème liquide, rectifier l'assaisonnement, faites chauffer dans une casserole 5 bonnes minutes et servez bien chaud !
Mots-clés: courge, courge butternut, potiron, soupe butternut, velouté
Une portion (env. 280 g) :
Calories 117 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 5,6 g
Lipides 2,8 g
Publié par chouya
8 commentaires
Sabine
Très simple,parfaite au goût,ma fille de 3 ans a adoré,merci!!
Invité
merci pour vos tres bonne recettes
siaskas
j'adore la soupe de butternut,j'en fais aussi mais effectivement je mets du lait de coco et des épices Bizzz
sisi
katcelau
super beau et bien presenté championne merci katcelau
sisirena
parfait!!!!!!!!!! merci
anick
à faire et refaire
catounette
Un velouté tout en douceur,merci chouya,bises