Sablés sarrazin aux éclats de chocolats
Une recette de dessert chocolatée par chouya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50 G de beurre demi-sel 75 G de beurre doux 100 G de farine de sarrazin 150 G de farine de blé 1 Oeuf + 1 jaune 100 G de sucre 30 G de chocolat noir Quelques noisettes pour la déco 1 Pincée de sel et de bicarbonate
Préparation:
Pour une quinzaine de sablés.
Sous la main !:
50 G de beurre demi-sel / 75 g de beurre doux / 100 g de farine de sarrazin / 150 g de farine de blé / 1 oeuf + 1 jaune / 100 g de sucre / 30 g de chocolat noir / quelques noisettes pour la déco / 1 pincée de sel et de bicarbonate.
Voyons voir !:
¤ Couper les 2 beurres en dés.
¤ Rapez le chocolat à l'aide d'un économe et réservez.
¤ Dans un saladier, réunir les farine, le sel, le bicarbonate, faire un puit et verser au centre l'oeuf + le jaune.
¤ Commencez à pétrir la pâte puis sablez la entre vos mains en ajoutant le beurre.
¤ Divisez la pâte en quelques boules, integrez le chocolat, reformez une boule rapidement pour ne pas que le chocolat fonde trop vite puis réservez la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
¤ Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, découpez des formes à l'emporte pièces, disposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, ajoutez une noisette si vous le désirez et enfournez de 10 à 15 minutes.
¤ Sortez les sablés quand ils sont encore un peu mous, ils durciront à la sortie.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 605 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 69,9 g
Lipides 29,3 g
Publié par chouya