Galette des rois Pommes caramélisées / noisettes
Une recette de galette des rois proposée par chouya
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
2 ronds de pâte feuilletée 60 g de beurre 1 oeuf 60 g de sucre blond du Malawi Ethiquable 100 de noisettes 3 belles pommes 20 g de beurre 3 càs de sucre complet de canne Ethiquable 1/2 gousse de vanille Ethiquable 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel .... et .... 1 fève !
Préparation:
Voyons voir !:
¤ Lavez les pommes et les découper en fines lamelles, les faire caraméliser à la poêle avec les 20 g de beurre, la 1/2 gousse de vanille couper en 2 dans la longueur et le sucre complet de canne puis réserver.
¤ Mixer les noisettes finement ou non (à vous de voir) et les mélanger avec le beurre, l'oeuf et le sucre. Ajoutez les pommes à cette préparation.
¤ Etalez un rond de pâte feuilletée sur une plaque de four, disposez la garniture en laissant au moins 2 cm d'espace sur les côtés, Ajoutez la fêve, mélangez le jaune et le sel avec un tout petit peu d'eau puis badigeonner les bords de la pâte feuilletée.
¤ Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée, appuyer sur les bords pour les souder ensemble puis les chiqueter à l'aide d'un couteau, dorer la pâte supérieure, faire un dessin au couteau si vous le souhaitez puis enfourner pour une quarantaine de minutes à 170 °C.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 219 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 21,8 g
Lipides 12,6 g
Publié par chouya
