Ooo Clafoutis à la rhubarbe , cannelle et abricots sechés ooO
Une recette de clafoutis proposée par chouya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600 G de rhubarbe 10 Abricots sechés 1 Càc de cannelle en poudre 1/2 Càc de poudre de vanille 4 Oeufs 40 G de beurre 1 Pincée de fleur de sel 100G de farine 1 Pincée de sel 80 G de sucre en poudre 20 Cl de lait demi-écremé 6 Càs de cassonnade .
Préparation:
Encore une recette avec de la rhubarbe, dommage que la saison soit si courte, je ne m'en lasserais jamais.. J'adore la texture de la pâte à Clafoutis, j'ai tenté l'association avec la cannelle qui m'a beaucoup plu et j'ai ajouté quelques abricots sechés pour la couleur..
Voyons voir !:
¤ Préchauffer le four à 210°C. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et ajouter la fleur de sel. Eplucher la rhubarbe, la découper en dés, découper les abricots sechés en 2 dans l'épaisseur, puis ajoutez la cannelle, remuez l'ensemble et réserver.
¤ Dans un saladier, verser la farine, le sucre en poudre, la vanille en poudre, la pincée de sel et faire un puit au centre , ajouter les oeufs entiers et battre au fouet, ajouter le lait progressivement tout en remuant puis le beurre noisette.
¤ Beurrer et fariner un moule allant au four et disposer les fruits au fond, verser ensuite la préparation et enfourner pour 10 minutes à 180°C. Au bout de 10 minutes, saupoudrer de cassonnade et poursuivre la cuisson 20 minutes à 180°C.
¤ Servir tiède ou frais.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 625 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 106,8 g
Lipides 9,2 g
Publié par chouya
2 commentaires
mijane
le clafouti à la rhubarbe ,c,est exelent,j,en ai deja fait ,l,inconvéniant c,est qu,il faut le sucrer unchouya de plus que les autres clafoutis ,mais la saison de la rhubarbe n,est pas courte ,dans mon jardin ,j,ai un gros pieds ,je commence à m,en servir au mois d,avril et ce jusqu,aux geléesje fais des tartes ,des confitures ,et ma voisine se sert chez moi largement plus tu enleves de feuilles,plus elle repousse ,il est vrai que sur les marchés on en trouve qu,au printemps !!!!si tu pouvais en planter 1 pieds ,tu en profiterais rapidement !!!!!!!!
Monique38
Je vais essayer pour dimanche j'ai justement de la rhubarbe mais à part de la compote ou confiture avec oranges et pommes je n'ai jamais essayé en clafouti. Merci.