Ooo Galettes au beurre et au chocolat ooO

Vous allez dire : Déja finit les bonnes résolutions ? Meuhhhh non il ne faut pas de fier au nom de ces biscuits, ils ne contiennent pas tant de beurre que ça et puis à nous d'etre un peu raisonnable et de savoir arreter la main qui se dirige vers la boite ! Une petite astuce : arretez bien la cuisson des biscuits alors qu'ils sont encore mou mais néanmoins dorés en dessous, ils durciront encore un peu à la sortie du four...

Pour une trentaine de galettes.

¤ Sortir le beurre au préalable afin qu'il soit ramolli pour la recette. Préchauffer le four à 180°C .

¤ Travailler le beurre à la cuillère en bois avec le sucre, la vanille, le jaune d'oeuf et la poudre d'amandes.

¤ Couper le chocolat en petits dés (Gardez en quelques petits morceaux si vous voulez comme moi qu'ils apparaissent dans les biscuits), faites le fondre au bain marie ou au micro ondes à basse température.

¤ Ajouter le chocolat fondu au mélange précédent puis la farine et le sel. Former une belle boule de pâte, la rouler en boudin, l'envelopper dans du film étirable et la mettre à reposer 1 heure au réfrigérateur.

¤ Au bout d'une heure de repos, rouler le boudin de pâte dans les 10 g de sucre en poudre puis le couper en rondelles puis les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfuriser, enfouner pour une dizaine de minutes à 180°C, sortir les biscuits du four lorsqu'ils sont dorés au dessous.

Ils ont envie d'essayer