Ooo Gratin de courge butternut & patate douce aux noisettes ooO
Une recette de gratin originale par chouya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Petite courge butternut 1 Petite patate douce 25 Cl de lait 1 Belle càs de crème fraiche 1 Noix de beurre 3 Tiges de thym Sel Poivre 1 Pincée de curry en poudre 2 Oeufs 100 G de noisettes fraiches 50 G de chapelure 2 Càs d'huile de noisettes 50 G de fromage rapé
Préparation:
Jusqu'à présent j'avais plutôt l'habitude de déguster les courges en Automne ou en Hiver sous forme de potage, velouté etc... Jusqu'à la semaine dernière ou après avoir acheté une courge, testé et beaucoup aimé la recette des butternut potatoes qui l'accompagnait (à venir), cela m'a donné l'envie de tester la butternut sous forme de gratin et de l'accompagner cette fois de patate douce, afin de renforcer le côté noisette de la courge, j'ai choisi de faire une sorte de crumble avec de la chapelure, des noisettes et de l'huile de noisettes et j'ai vraiment adoré ce gratin automnal.
¤ Peler et couper en rondelles la courge butternut et la patate douce. Déposer ces rondelles dans une casserole, ajouter le lait, la crème le beurre, le thym, le curry, saler, poivrer et faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
¤ A l'aide d'un chinois, séparer les courges et patates du liquide, ajouter 2 oeufs entiers au mélange liquide, fouetter et réserver, déposer les rondelles de courge et de patate douce au fond d'un plat allant au four et les recouvrir du mélange liquide.
¤ Mixer brièvement les noisettes avec la chapelure, mélanger avec l'huile de noisettes et le fromage rapé puis en saupoudrer le plat. Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C et servir chaud.
Mots-clés: courge, courge butternut, fromage, gratin, gratin butternut, patate douce
Une portion (env. 100 g) :
Calories 272 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 10,0 g
Lipides 20,1 g
Publié par chouya
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8 commentaires
Invité
Ce gratin à beaucoup plus. J'ai mélangé le lait à du lait de coco et c'était délicieux. Même les petits ont adhéré.
Invité
sans noisette avec des noix cela parait u bon compromis... mais 30 min au four à 180 cela gratine trop vite ... un petit papier d'alu dessus pour continuer à cuir au four fut la solution.
Merci pour la recette.
Invité
Le dernier coup de fourchette... y en a plus ?
Vraiment une super recette, à reconduire pour les fêtes de Noël.
Invité
En préparation...je vous en dis davantage sitôt la dégustation effectuée, mais pour l'instant, en tout cas, c'est vrai que ça semble être une super recette !
Invité
super!!! voilà une recette a garder sous la main. C'était vraiment délicieux!
Invité
Recette originale pour l'automne! Dé-li-cieux, j'ai adoré l'idée de fouetter les oeufs avec le jus de la courge et des patates douces. J'ai rajouté 3 clous de girofles en plus, pas mal aussi. Merci!
carvalho maria
J'aime ton gratin ! Une recette qui sera faite sans tarder... à +++ bisss
kitchenette
Quelle merveilleuse idée que ce sublime gratin !!
Cette alliance patate douce et noisettes est ingénieusement gourmande ...A tester un jour !!
Merciii !!
kiki