Ooo Muffins chocolat blanc et fruits rouges ooO

Je me suis inspirée ici, j'ai remplacé le sucre par de la vergeoise que j'aime beaucoup, d'où la différence de couleur de mes muffins, j'ai utilisé un mélange de fruits rouges à la place des framboises (pénurie dans mon congélateur sniiif), et j'ai remplacé la crème par du fromage blanc O%.

Pour la décoration au dessus du muffin, il s'agit d'un mélange appelé " Soleil Fleuri" composé de cubes d'abricots, pistaches et pétales de bleuet que je trouve au magasin Au temps Gourmand à Pusey (70), si cela vous interesse il vont prochainnement ouvrir un site internet dont je vous donnerai l'adresse Je précise que je ne suis pas sponsorisée j'aime juste cette boutique   

¤ Préchauffer le four à 180°C.

¤ Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine (250 g), levure, vergeoise et pépites de chocolat blanc.

¤ Dans un autre saladier, fouetter le beurre fondu avec le lait, le fromage blanc et les oeufs, ajouter ce mélange au mélange sec et mélanger à la maryse ou la corne juste assez pour humidifier le tout.

¤ Mélanger le reste de farine aux fruits rouges et les ajouter à la pâte, mélanger rapidement juste pour les incorporer.

¤ Déposer une càs de pâte dans les moules à muffins puis un carré de chocolat et recouvrir de pâte. Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C et déguster tiède ou froid  

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