Ooo Risotto au cidre, dinde, courgette & pommes ooO
Terminer en ajoutant une belle cuillère à soupe de mascarpone , remuer et servez chaud surmonté d'éclats de noisettes et de copeaux de parmesan
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G de courgette 400 G de dinde 2 Càs d'huile de noisette 1 Gousse d'ail 1 Oignon 30 G de beurre 10 Cl de cidre 60 Cl de bouillon 360 G de riz arborio 1 Petite pomme 1 Belle càs de mascarpone 40 G de noisettes entières Copeaux de parmesan
Préparation:
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette à base de Cidre, et une recette salée une fois n'est pas coutume, un risotto gourmand ou le cidre remplace le traditionnel vin, composé de dinde, de courgette, de pommes, d'éclats de noisettes et de copeaux de parmesan, je ne crois pas mentir en disant que toute la famille s'est régalée !
Temps de préparation : 30 minutes.
Temps de cuisson : 20 minutes
Voyons voir !:
¤ Emincez les courgettes en lamelles et couper la dinde en morceaux de taille moyenne. Hacher l'ail et l'oignon ensuite.
¤ Faites dorer la dinde à la pôele avec une cuillère à soupe d'huile de noisette (ou autre), saler, poivrer. Réserver. Faites cuire les courgettes à l'huile de noisette avec les dés de pomme pendant 5 minutes puis reserver dans la casserole à couvert .
¤ Faites fondre le beurre dans une casserole et y faire dorer les oignons pendant 1 minute, ajouter l'ail, faites à nouveau cuire une minute, ajouter les grains de riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne brillant voir translucide.
¤ Ajouter le cidre en une fois et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ajouter ensuite une louche de bouillon, remuer jusqu'à incoporation et ainsi de suite, lorsqu'il ne vous reste plus que 2 ou 3 louches de bouillon, ajouter la dinde, les courgettes et les pommes au risotto, continuer jusqu'à épuisement du bouillon (cette opération prend environ 15 minutes). Terminer en ajoutant une belle cuillère à soupe de mascarpone, remuer et servez chaud surmonté d'éclats de noisettes et de copeaux de parmesan.
Une portion (env. 570 g) :
Calories 739 kcal
Protéines 34,4 g
Glucides 74,5 g
Lipides 17,2 g
Publié par chouya
3 commentaires
mijane
miammmmmmm! 5/5 c'est bien presente et c'est surement délicieux !!!!!bizzzzz
carvalho maria
Hummmm,j'ai jamais essayé!Je note! Merci
sisirena
ah! la belle idée! je vais essayer encore un risotto et au cidre, ça doit etre super! 5 petits coeurs pour toi.
bon dimanche