Biscuits à la cuillère

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco: http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Tamiser la farine et la maïzena.

2- Pour obtenir une meringue, monter les blancs en neige au batteur ou 1 minute 30 au cook'in avec le fouet Vit 5 progressivement et verser les sucres (sucre en poudre et vanillé) en 3 fois lorsque les blancs commencent à devenir mousseux.

3- Ajouter ensuite les jaunes et battre de nouveau environ 15 secondes avec une vitesse moins rapide ou 15 sec Vit 3 au cook'in.
4- Déposer votre mélange dans un cul de poule et saupoudrer la farine et la maïzena par-dessus.
5- Mélanger délicatement les deux préparations à la maryse.

6- Préchauffer le four à 200°.

7- Remplir votre poche à douille avec la pâte. Utiliser de préférence une douille cannelée 8 mm. Former des boudins d'environ 8 / 10 cm de long sur votre toile silpat ou une plaque pâtissière recouverte de papier sulfurisé.

8- Saupoudrer généreusement vos boudins avec du sucre glace une première fois puis, après absorption, une seconde fois.

9- Enfourner durant 10 minutes à 200°.

Laisser refroidir vos biscuits durant environ 30 minutes avant de les entreposer dans une boîte hermétique jusqu'à leur dégustation.

Ils ont envie d'essayer

 150Invité, Invité et 148 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.