Galette des rois - facile.

Préparation :
* Mélanger en pommade le beurre, le sucre, l'oeuf et ajouter la poudre d'amandes et les amandes concassées si on en met.
* Humidifier la pâte feuilletée.
* Étaler la crème d'amandes.
* Recouvrir avec l'autre pâte.
* Entailler les bords, dorer à l'oeuf battu +eau.
* Mettre au frais 1/2h, redorer.
* Faire des dessins sur la pâte.
* Cuire à 240° 10', puis à 180° 20'.

On peut à la sortie redorer au sucre (100g de sucre pour 10 cl d'eau).