Saumon à l'indienne
A faire au wok, le saumon étant sec, il sera plus moelleux.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients:
4 filets de saumon
4 c à s de jus de citron
4cl de rhum blanc
2-3 cs poivre citronné
Oignons nouveaux/4 gousses d'ail
1mangue
6à 8gr de beurre fondu
150gr crevettes fraîches décortiquées
250 ml de lait de coco /
1 ou 2 c-s de sauce épicée.
Préparation:
Ingrédients :
4 Filets de saumon.
4 C à s de jus de citron.
4 Cl de rhum blanc.
2-3 Cs poivre citronné.
Oignons nouveaux/4 gousses d'ail.
1 mangue
6À 8 gr de beurre fondu.
150 Gr crevettes fraîches décortiquées.
250 Ml de lait de coco /.
1 Ou 2 c-s de sauce épicée.
Préparation :
*Imprégner le saumon de : jus de citron (qqq gttes), et du rhum + le poivre. Laisser imprégner 25 mn.
*Emincer les oignons, hacher l'ail, peler la mangue et couper la chair en dés.
*Chauffer le beurre, et y faire revenir le saumon et les crevettes.
*Ajouter l'oignon, l'ail et la mangue.
* Cuire à petit feu env. 4 mn.
* Mouiller avec le lait de coco et ajouter la sauce piquante.
* Encore 2/3 mn de cuisson à feu doux.
* Servir avec du riz blanc ou sauvage.
Vous pouvez ne pas mettre de rhum, perso je ne mets jamais d'alcool dans mes plats.
Mots-clés: cuisine asiatique, Inde, mangue., saumon
Une portion (env. 250 g) :
Calories 268 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 17,4 g
Lipides 12,4 g
Publié par DIYA61
