PATE D’IRENE

Garnir un moule à tarte (30 cm de diamètre) avec une pâte feuilletée, piquer la pâte avec une fourchette.

Saupoudrer le fond de la tarte avec un peu de chapelure, répartir la chair à saucisse dessus.

Couper le jambon en larges bandes (3 ou 4) et les poser sur la chair à saucisse.

Couper les tomates en fines lamelles et les poser sur le jambon, saler et poivrer légèrement.

Couper quelques cornichons soit en deux, soit en rondelles et les mettre sur les tomates.

Saupoudrer d’origan.

Badigeonner à l’œuf l’intérieur de la pâte, recouvrir avec la deuxième pâte  et bien souder les bords.

Dorer le dessus et faire une petite cheminée avec du papier sulfurisé.

Mettre au four 35-40 minutes, thermostat 200°.

Servir avec une salade verte.

BON APPETIT.