GALETTE FRANGIPANE
Une recette de dessert facile et rapide par christi90
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 pâtes feuilletées50 g de beurre150 g d’amandes en poudre150 g de sucreQuelques gouttes d’amande amère3 (2 + 1) œufs 1 cuil. à soupe de rhum
Préparation:
Faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.
Mélanger les amandes en poudre, le sucre, le beurre fondu, 2 œufs, l’amande amère et le rhum.
Etaler cette préparation sur un disque de pâte feuilletée sauf sur 1 ou 2 cm du bord. Poser la fève sur la frangipane (plutôt vers le bord extérieur).
Dorer le bord avec le troisième œuf.
Poser la deuxième pâte feuilletée dessus. Bien souder les bords ensemble, puis les relever et faires des crans avec les doigts.
Décorer le dessus de la galette et dorer.
Cuire au four 25 mn. Thermostat : 200°.
Faire bouillir un peu d’eau avec du sucre quelques minutes (arrêter avant que ça ne colore).
Badigeonner au pinceau la galette au sortir du four.
Remarques : Si vous prenez les amandes en poudre en grandes surfaces, les paquets pèsent 125 g, dans ce cas ne mettre que 125 g de sucre.
Mots-clés: Frangipane
Une portion (env. 100 g) :
Calories 392 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 61,8 g
Lipides 8,2 g
Publié par christi90
3 commentaires
christi90
Zaglae, quand vous voyez qu'elle est assez colorée vous posez dessus du papier d'aluminium, ca arrêtra la coloration et ça continura de cuire. Si vous avez un four électrique vous pouvez arrêter le four au bout de 20 mn et laisser la galette 5 mn dans le four (c'est ce que je fais). Bon appétit.
zaglae
Merci pour cette recette la galette brunit trop rapidement avec le jaune d'oeuf quel conseil ?
kekeli
Une belle galette !