LENTILLES A LA DIJONNAISE
Une recette de plat proposée par christi90
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g de lentilles vertes2 oignons1 carotte200 g de lardons fumés1 noix de beurre1 cuil.à soupe rase de farine1cuil.à café de moutarde forte 1 clou de girofle1 bouquet garni (persil, thym)1 feuille de laurierSel, Poivre6 saucisses de Montbéliard fumées.
Préparation:
Trier et laver les lentilles. Les mettre à cuire dans beaucoup d’eau froide avec 1 oignon piqué de la feuille de laurier et du clou de girofle, le bouquet garni et la carotte.
Cuire à petits bouillons pendant 1 H.
Saler à mi-cuisson.
25 Mn avant la fin de cuisson mettre les saucisses à cuire avec les lentilles.
15 Mn avant la fin de cuisson, faire revenir les lardons. Réserver.
Faire revenir 1 oignon haché dans le beurre. Ajouter la farine, mélanger. Ajouter un bol d’eau de cuisson des lentilles. Poivrer. Remuer jusqu’à épaississement. Ajouter les lardons. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la moutarde juste avant de servir.
Egoutter les saucisses et les lentilles et les recouvrir de sauce.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 387 kcal
Protéines 20,3 g
Glucides 18,0 g
Lipides 22,6 g
Publié par christi90