SOUFFLE SURPRISE
Suggestions : Servir avec des coquillettes ou une salade
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de courgettes400 g de viande hachée2 tomates1 oignon haché2 gousses d’ail hachéesHuile5 cl de vin rouge10 cl de bouillon de bœufOriganSel, poivre25 cl de crème liquide ou de lait3 œufs battus50 g de gruyère râpé
Préparation:
Couper les courgettes en tranches d’1 cm environ.
Chauffer l’huile dans une large poêle et faire revenir les courgettes pendant 3 mn.
Assaisonner avec l’origan, sel et poivre.
Disposer les courgettes dans un moule ou un plat à gratin beurré en les disposant autour du plat en couronne (en laissant le centre libre).
Faire revenir la viande hachée pendant 4 mn. Réserver.
Faire revenir l’oignon et l’ail.
Ajouter la viande hachée, le vin rouge et laisser réduire ce dernier quelques instants.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition.
Réduire le feu et assaisonner avec l’origan, sel et poivre.
Cuire 10 mn à feu doux.
Répartir au centre du moule.
Couper la tomate en tranches et poser sur la viande.
Mélanger la crème, les œufs et le gruyère. Assaisonner.
Verser sur le soufflé.
Cuire au four 25 mn. Thermostat : 200°.
Suggestions : Servir avec des coquillettes ou une salade.
Mots-clés: courgettes, gruyère, tomates, viande hachée
Une portion (env. 470 g) :
Calories 530 kcal
Protéines 47,0 g
Glucides 9,4 g
Lipides 23,5 g
Publié par christi90
kekeli
Et bien moi, j'adore les surprises !