VELOUTE AUX CEPES
Une recette d'entrée facile et rapide par christi90
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de cèpes1 oignon2 cubes de bouillon de volaille1 l d’eau25 cl de crème liquide20 g de beurreSel, poivre
Préparation:
Emincer l’oignon épluché.
Essuyer (ou laver) et couper les cèpes en morceaux.
Faire revenir l’oignon et les cèpes pendant 5 mn dans une casserole avec beurre fondu.
Assaisonner.
Ajouter l’eau, les cubes de bouillon et la crème.
Porter à ébullition et laisser mijoter 20 mn.
Mixer pendant 30 secondes.
Remarque : Pour avoir un vrai velouté mieux vaut passer la soupe au blinder.
Mots-clés: cèpes, champignons, velouté
Une portion (env. 350 g) :
Calories 153 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 13,9 g
Publié par christi90
2 commentaires
catounette
Un velouté de cèpes,j'en veux,merci
anick
UN VELOUTé bien de saison et très apprécié à la maison !!!! bonne journée