KNEPFLES A L’ALSACIENNE
Suggestions : Servir avec une viande en sauce
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600 g de farine6 œufs 10 g de sel Eau Huile Un peu de beurre
Préparation:
Mettre dans une terrine la farine, ajouter les œufs entiers battus en omelette, le sel et un peu d’eau.
Travailler énergiquement au robot ménager (ou au fouet) jusqu’au moment où la pâte fait des bulles et se détache du récipient.
La pâte ne doit pas être épaisse, mais doit rester coulante.
Faire bouillir de l’eau salée et un peu d’huile dans une grande casserole.
Laisser couler la pâte dans l’eau.
Attendre que les knepfles remontent à la surface et laisser cuire 5 mn.
Egoutter.
Faire revenir avec un peu de beurre les knepfles quelques minutes dans une poêle.
Suggestions : Servir avec une viande en sauce.
Remarque : On peut confectionner ces knepfles soit avec une cuillère, soit avec une râpe spéciale ou encore avec un moulin à légumes munie d’une grille à très gros trous.
Mots-clés: Knepfles
Une portion (env. 160 g) :
Calories 475 kcal
Protéines 15,8 g
Glucides 68,1 g
Lipides 11,1 g
Publié par christi90
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15 commentaires
Carl
C'est très très bon je vous le confirme ma grand mère qui est alsacienne en fait 3 fois par mois et je ne m'en lasse jamais !!
Paulette
ma grand'mère nous les servait avec des pruneaux
1106
je viens de découvrir cette recette aujourd'hui, je vais l'essayer rapidement, nous avons découvert ce plat en Autriche , ma petite fille adore. merci
kekeli
ca c'est trop bon, merci pour la recette que je vais essayer bientôt !
Calinou
Recette à essayer prochainement ! J'adore ce genre de pâte.