MOUCLADE
Suggestion : Servir avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Moules
30 g de beurre
30 g de farine (1 cuil. à soupe très pleine)
½ l du jus de cuisson des Moules (compléter avec de l’eau si besoin)
1 gousse d’ail
1 jaune d’œuf
½ citron
10 cl de crème liquide
Persil
Préparation:
Gratter les moules, si besoin. Les laver. Les faire ouvrir dans une grande poêle ou une cocotte.
Quand elles sont toutes ouvertes, les retirer du feu.
Enlever les coquilles et réserver.
Filtrer le jus de cuisson, réserver à part.
Faire fondre le beurre.
Ajouter la farine, bien mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le jus et l’ail haché.
Mélanger jusqu’à épaississement. Laisser cuire ensuite à feu doux, 10 mn.
Hors du feu, incorporer le jus de citron et du persil.
Mélanger la crème et le jaune d’œuf, assaisonner et ajouter aux moules.
Suggestion : Servir avec du riz.
Mots-clés: moules
Une portion (env. 200 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 19,5 g
Lipides 11,7 g
Publié par christi90
3 commentaires
christi90
Personnellement je ne mets absolument rien comme liquide pour ouvrir les moules après c'est une histoire de goût
gege42
Recette extra j' ai simplement rajouté du vin blanc pour ouvrir les moules
sisirena
très bonne recette, facile et rapide
bizzzzzzzz