Pour la pâte sablée :
120 Gr de beurre mou
40 Gr de sucre
100Gr de poudre d'amandes
50 Gr de farine
2 Cs d'amandes effilées
Pour le dessus :
100 Gr de sucre
3 Oeufs
150 Ml de coulis de framboises
35 Gr de farine
Décor:
50 Gr de chocolat blanc
1) Préchauffez le four à 180°. Bien mélanger le beurre avec le sucre puis ajoutez la farine et la poudre d'amandes de façon à obtenir une pâte sablée pas trop ferme. Incorporez les amandes effilées. Mettre cette pâte dans un moule carré garni de papier sulfurisé. Cuire 15 mn à 180 °. la pâte doit être légèrement dorée.
2) Mélangez les oeufs avec le sucre, les 35 gr de farine et le coulis de framboises, versez sur la pâte sablée et remettre au four pendant 20 mn. Le gâteau doit être ferme sous le doigt.
3) Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Publié par christitine - https://www.lesfoodies.com/christitine