Mini-cakes fondant, butternut, amandes, châtaignes

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

200 gr de purée de butternut (butternut en dés, cuite 5 mn environ au M.O. et réduite en purée),
100 gr de fromage blanc,
70 gr de sucre,
1 oeuf,
40 gr de farine de châtaignes,
1 pincée de sel,
10 gr d'amandes effilées + quelques unes pour le dessus

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180°. Mélangez la purée de butternut avec le fromage blanc, puis l'oeuf battu. Ajoutez le sucre, la farine, le sel et les amandes effilées.

2) Versez la pâte dans les moules (beurrés si pas en silicones) puis parsemez de quelques amandes effilées.

3) Cuire à 180° pendant 25 mn et démoulez froid.

Dégustez avec de la confiture de lait délayée dans un peu de lait et parsemée d'amandes effilées grillées à sec, ou nature.